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Alcachofa la hortaliza saludable y exquisita

alcachofa

La alcachofa es una hortaliza que está compuesta por una sustancia llamada Cinarina que es un componente bastante amargo y tiene la función de proteger el hígado y estimular la secreción biliar, sirviendo de mucha utilidad para tratar los cálculos biliares. Esta hortaliza posee un gran contenido en agua y fibras.

Beneficios de la alcachofa que desconocías

Esta hortaliza tiene muchos beneficios para nuestra salud como son:

  • Efecto laxante y diurético, ayudando en la eliminación de toxinas y retención de líquidos del cuerpo y sirviendo también de ayuda en la eliminación del ácido úrico.
  • Reduce los niveles de colesterol y los niveles de azúcar en la sangre, por tanto es un buen alimento para los diabéticos.
  • Sirve para desordenes digestivos como flatulencias, mala digestión ayudando a mejorar la digestion,
  • Ayuda a adelgazar, las personas que buscan perder peso deberían incluir la alcachofa en su dieta ya que es muy efectiva en cuanto a perder peso .
  • Es fortalecedor del sistema inmunológico
  • previene la arteriosclerosis
  • Disminuye la grasa en el cuerpo, estas grasas son conocidas con el nombre de triglicéridos, con la disminución de esta grasa se evita el riesgo de enfermedades del corazón.

Puedes comer la alcachofa de diferentes maneras, al vapor, cocidas  o hervidas , lo que se come de la alcachofa es la flor, que comúnmente se come como verdura, también se puede hacer te o consumir su extracto.

Las hojas de alcachofas se pueden tomar en infusión pero tiene un sabor intensamente amargo por esta razón es mucho mejor tomar la alcachofa en forma de extractos de capsulas o de tinturas.

No es recomendado su uso en mujeres embarazadas ni durante la lactancia por el sabor amargo que tiene la alcachofa, este sabor se transmite a la leche materna.

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