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¿Que es el achiote y para que sirve?

achiote

El achiote también conocido como Bija, es un pigmento utilizado como condimento para darle color y sabor a las comidas, esta planta tiene sus orígenes en América.

Posee muchos nutrientes, promueve la salud del sistema digestivo, es una especia segura para la salud, recomendado como estimulante digestivo.

Las semillas del achiote, tienen un intenso color rojo y se puede aplicar por vía externa en forma de decocción para hacer gárgaras en caso de faringitis o utilizarse para afecciones cutáneas.

Igualmente las hojas, sirven para la fiebre, hemorroides, infecciones de la piel, la infusion sirve para las infecciones vaginales en forma de lavado, es expectorante posee compuestos antiinflamatorios recomendado en caso de bronquitis.

 Es diurético y antivómitos, sirve para la diabetes, ya que ayuda  a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre.

Además, es una gran fuente de vitamina A, calcio y potasio,  sirve para adelgazar, alivia dolores de reumatismo, alivia el estreñimiento y también es afrodisíaco.

Actualmente hay personas que prefieren comer de forma saludable, dándole color y un rico sabor natural a sus comidas cocinando con este condimento.

Como preparar el aceite de achiote

Puedes hacer el aceite de achiote o bija en casa muy facilmente.

Para elaborar este aceite solo tienes que poner a freír las semillas del achiote en aceite ir moviendo hasta que  destile todo su color.

Finalmente la mezcla tornará un color rojo amarillento, luego que esté listo separar las semillas del aceite y proceder a usar el aceite cuando lo desees.

Este aceite además de utilizarse como condimento para las comidas, puede ser aplicado de forma externa para colorear la piel y como protector solar, también se puede aplicar en caso de herpes y quemaduras.

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